2006-02-25 牛カレー 食 牛を強調してるのは我が家では珍しいから なぜか発作的に牛肉が食べたくなったので肉屋に行って198円/100gの大枚はたいて牛肉をゲット 牛肉に出資したので玉ねぎもジャガイモも人参も一袋百円の怪しい素材 肉屋で買うと牛脂をつけてくれるのでそれで肉も野菜も全部炒めて味を牛一色に 時間が少なかったので鍋の蓋に重しを載せて高圧高温で短時間調理 ルーは熟カレーで10皿分の材料に5皿分のルー とろみに水溶き片栗粉を最後に足して完成 牛味を堪能